CESTOS DE FRUTA

CESTOS DE FRUTA

Ingredientes:

1 embalagem de Discos de massa “Buitoni – Massa fina para doces e Salgados” (12cm)

250gr Morangos fresco

1 banana

200gr de chocolate 70% Cacau

400ml de natas

4 colheres (de sopa) de açúcar em pó

1 colher de café de pasta de baunilha*

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC

Virar ao contrário uma forma de queques e dispor os discos sobre a forma (alternadamente, para que não fiquem colados uns aos outros), pressionar à volta para dará a forma de cestos.

Colocar a forma no forno, só, o tempo suficiente até a massa estar a ficar dourada.

Retira os cestos da forma e coloque-os a arrefecer sobre uma grelha virados com a “boca” para baixo.

Repetir o processo até os discos acabarem.

Derreter o chocolate em banho-maria.

Com a ajuda de um pincel, forrar o interior dos cestos com o chocolate (eu pincelei a primeira vez, deixar arrefecer e como ainda tinha chocolate mergulhei alguns morangos inteiro no chocolate e ainda repeti o processo de pincelar os cestos).

OBS.: Este passo tem duas finalidades: primeira dar sabor à massa e o segundo é selar os cestos visto que eremos colocar um creme húmido, assim evitasse o contacto direto com a massa e não há risco de esta ficar húmida.

Para o chantilly: bater, na batedeira, as natas, o açúcar em pó e a pasta de baunilha* - até estar bem preso.

Colocar o chantilly num saco de pasteleiro e se não o usar logo, colocar no frigorífico.

(Eu fiz os cesto e forrei com o chocolate antes do almoço e só na hora de servir – após o almoço é que fiz o chantilly)

Montagem: coloque um pouco de creme nos cestos forrados com chocolate e decore com morangos laminados e rodelas de banana.

  

*Pode substituir a pasta de baunilha por essência de baunilha, extrato de baunilha ou sementes de meia vagem de baunilha.