CREME DE PASTELEIRO
Ingredientes:
4 ovos
500ml de leite
1 colher (de chá) de pasta de baunilha*
55gr de amido de milho
125gr de açúcar -
Preparação:
Bater muito bem, com uma vara de arames todos os ingredientes.
Transferir o preparado para um tacho anti-aderente e leve ao lume branco, mexendo sempre com uma vara de arames (sem deixar colar ao tacho) e até obter a consistência desejada.
Retirar do lume, deixar arrefecer ligeiramente e usar para rechear bolos ao folhados
*Pode substituir a pasta de baunilha por essência de baunilha, extrato de baunilha ou sementes de meia vagem de baunilha.
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