PANQUECAS DE FRAMBOESA SAUDÁVEIS

Ingredientes:

150gr farinha de trigo
100gr farinha integral de trigo
50gr de açúcar
400ml de leite de amêndoa
1 colher (de café) de fermento em pó
2 ovos
30ml de óleo 
10 framboesas (frescas)
pitada de cardamomo


Preparação:

Juntar à farinha de trigo o fermento em pó.

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, sem parar de bater adicionar o leite gradualmente e o óleo.

Juntar depois o cardamomo, a mistura da farinha com o fermento - peneirada e a farinha integral - misturar tudo.

Por último juntar as framboesas (eu optei por as cortar com a faca em pequemos pedaços).

Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume médio-baixo, deixar aquecer, pincelar com um pouco de óleo 

Logo que esteja quente, deitar a massa com uma concha de sopa na frigideira,  rode a frigideira de modo a que a massa faça um circulo, deixar cozinhar (cerca de 1 minuto), virar e deixar cozinhar.