quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

OMELETE DE LEGUMES

OMELETE DE LEGUMES 






Ingredientes

4 ovos
2 chalotas
¼ de alho francês
½ cenoura
Salsa fresca
2 colheres (de sopa) de leite
Sal, pimenta, gengibre em pó e tomilho seco
Azeite q.b.


Preparação

Numa frigideira anti-aderente que possa ir ao forno, colocar um fio de azeite, as chalotas picadas (muito pequeno), o alho francês em meias rodelas finas e a cenoura ralada (fina) e deixar cozinhar por 2 minutos.
Temperar a gosto.

Numa taça, bater com uma vara de arames, os ovos com o leite e a salsa picada. Aos pouco, de forma a não cozer os ovos, juntar a mistura de legumes (cebola, alho francês e cenoura).
Depois de tudo envolvido, verter o preparado novamente na frigideira (sem lavar) e levar ao lume médio até ficar dourado (verificar com uma espátula de silicone) depois colocar no forno pré-aquecido a 180ºC até cozinhar.


Desenformar sobre um prato e servir quente.

TORTA DE CLEMENTINA

TORTA DE CLEMENTINA












Ingredientes:

Raspa de 4 clementinas
300 ml de sumo de clementinas (coado)
270 gr de açúcar
12 ovos
60 gr de amido de milho
90 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente


Preparação:

_Tradicional_
Se não tiver possibilidade de transformar em pó o açúcar opte por usar açúcar em pó.
Bater na batedeira o açúcar (em pó) com a raspa das clementinas e os restantes ingredientes.

_Bimby_
Colocar no copo o açúcar e a raspa das clementinas e programar: 20 segundos / velocidade 10.
Juntar os restantes ingrediente de programar 40 segundos / velocidade 4


Forrar um tabuleiro (usei o tabuleiro do forno) com papel vegetal.
Verter o preparado da torta, coado, no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 15 minutos.
Retirar do forno e colocar a massa (com o papel vegetal) numa superfície de mármore (pode ou não polvilhar a massa com açúcar – eu não polvilho, com cuidado e com a ajuda do papel vegetal enrole muito devagar.
Deixar arrefecer enrolada e só depois de morna/fria é que a deve transferir para a travessa de servir e retirar o papel que a envolve.

Decorar com rodelas de clementina.

Deve ser servida fria.

segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Vendedor do Passatempo III


PASSATEMPO 3

“Teigportionierer”






E o vencedor do passatempo III é... 

ANA CASTRO 
(n.º de participação: 158)





Prémio: 
   Um Teigportionierer” em plástico.