quinta-feira, 12 de março de 2015

CREME DE PASTELEIRO

CREME DE PASTELEIRO




Ingredientes:

4 ovos 
500ml de leite
1 colher (de chá) de pasta de baunilha*
55gr de amido de milho
125gr de açúcar -



Preparação:

Bater muito bem, com uma vara de arames todos os ingredientes.
Transferir o preparado para um tacho anti-aderente e leve ao lume branco, mexendo sempre com uma vara de arames (sem deixar colar ao tacho) e até obter a consistência desejada.

Retirar do lume, deixar arrefecer ligeiramente e usar para rechear bolos ao folhados 


*Pode substituir a pasta de baunilha por essência de baunilha, extrato de baunilha ou sementes de meia vagem de baunilha.

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