TORTA DE CLEMENTINA

TORTA DE CLEMENTINA

Ingredientes:

Raspa de 4 clementinas

300 ml de sumo de clementinas (coado)

270 gr de açúcar

12 ovos

60 gr de amido de milho

90 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

Preparação:

_Tradicional_

Se não tiver possibilidade de transformar em pó o açúcar opte por usar açúcar em pó.

Bater na batedeira o açúcar (em pó) com a raspa das clementinas e os restantes ingredientes.

_Bimby_

Colocar no copo o açúcar e a raspa das clementinas e programar: 20 segundos / velocidade 10.

Juntar os restantes ingrediente de programar 40 segundos / velocidade 4

Forrar um tabuleiro (usei o tabuleiro do forno) com papel vegetal.

Verter o preparado da torta, coado, no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 15 minutos.

Retirar do forno e colocar a massa (com o papel vegetal) numa superfície de mármore (pode ou não polvilhar a massa com açúcar – eu não polvilho, com cuidado e com a ajuda do papel vegetal enrole muito devagar.

Deixar arrefecer enrolada e só depois de morna/fria é que a deve transferir para a travessa de servir e retirar o papel que a envolve.

Decorar com rodelas de clementina.

Deve ser servida fria.