HAMBÚRGUER DE FRANGO E LEGUMES

Hambúrguer de Frango e Legumes

Ingredientes:

2 peitos de frango (grandes - +/- 400gr)

1 cenoura ralada

1 cebola ralada

1/2 courgette ralada

1 dente de alho picado

1 colher (de chá) de mostarda Dijon

1 colher (de café) de molho de soja

2 colher (de sopa) de farinha

3 gotas de molho inglês

temperos: sal, pimenta, salsa picada, gengibre em pó e paprika 

pão ralado q.b.

Preparação:

Começar por picar os peitos de frango num processador.

Numa taça, juntar a carne picada, a cenoura a cebola, o dente de alho, a mostarda, a courgette, o molho inglês e o de soja e a farinha.

Envolver tudo com as mãos e temperar.

Por último envolver, com as mãos, o pão ralado, aos poucos, até atingir uma textura cremosa e moldável.

Para moldar:

Colocar uma folha de papel vegetal num superfície lisa.

Colocar um aro de metal sobre o papel vegetal e verter um pouco de preparado, com a ajuda das "tostas" de uma colher de comer sopa pressionar o preparado de forma a moldar uns hambúrgueres perfeitos e com uma altura de 1cm.

retirei a foto da Internet, para melhor explicar o processo

este é o aro que usei (tenho este conjunto de aros)

Pressionar ligeiramente o preparado das laterais do aro para baixo e puxar o aro para cima, de forma a "desenformar" o hambúrguer na perfeição.

NOTAS:

Pode congelar os hambúrgueres ou grelhar.

Esta quantidade dá para 6 hambúrgueres.