BOLO DE BETERRABA E CHOCOLATE

BOLO DE BETERRABA E CHOCOLATE

Ingredientes:

4 ovos

20 gr de cacau em pó

200gr de beterraba (eu usei crua mas pode substituir por cozida)

200gr de chocolate 70% cacau

120gr de manteiga

200gr de farinha com fermento

100gr de açúcar

1 pitada de sal
1 colher (de chá) de fermento em pó

1 colher (de chá) de pasta de baunilha ou de extrato de baunilha

Preparação:

Forno pré-aquecido a 180ºC

Forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha

Tradicional

Derreter a manteiga no micro-ondas.

Picar a beterraba e o chocolate num processador.

Com a batedeira, bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, juntar depois a manteiga, a farinha, o fermento, a beterraba e o chocolate, o cacau em pó, o sal e a baunilha, bater até envolver tudo.

Bimby

Colocar no copo a beterraba e o chocolate partido em pedaços pequenos e programar: 7 segundos/ velocidade 6-7, retirar do copo e reservar.

Sem lavar o copo, colocar a manteiga e programar: 2 minutos/ 70ºC/ velocidade 2.

Adicionar à manteiga derretida a beterraba e chocolate, a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, os ovos, a baunilha e o cacau em pó e programar 20 segundo/ velocidade 5.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno. Testar com o palito a cozedura.

Servir coberto com uma calda de chocolate (levar ao lume médio 150gr de chocolate com 100ml de natas em banho-maria, mexer até obter uma calda).