LEGUMES NO FORNO
Lavar e cortar a abóbora em pedaços (tirar as sementes).
Descascar e cortar as batatas (doce roxa) em gomos.
Dispor num pirex ou assadeira os pedaços secos (não devem estar com excesso de água), colocar sobre eles um bom fio de azeite. Temperar com: sal, pimenta, gengibre em pó, tomilho seco e alhos inteiros esmagados.
Tapar o pirex/assadeira com folha de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, por +/- 40 minutos, decorrido esse tempo verificar se a abóbora e batata está cozida com um palito, se estiver retirar o papel de alumínio e aumentar o forno para 250ºC e deixar dourar um pouco.
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