BOLO DE MAÇÃ e CÔCO

BOLO DE MAÇÃ e CÔCO

 Ingredientes: 

4 ovos

2 maças (em cubos pequenos)

1 colher (de sopa) de manteiga (bem cheia)

1 + ½ cháv. de açúcar

1 colher (de chá) fermento

2 + ½ cháv. de farinha com fermento

50gr côco ralado

½ cháv. de leite meio gordo

manteiga e farinha - para untar e enfarinhar a forma 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater ovos inteiro com a manteiga e o açúcar - bater bem com a batedeira.

Juntar ao preparado anterior o leite e a farinha peneirada com o fermento – misturar delicadamente (velocidade baixo).

Envolva o coco ralado à maçã aos cubos e junte na massa, deve incorporar o côco e a maçã cuidadosamente com uma espátula.

Coloque o preparado na forma de buraco e leve ao forno até estar cozido (verifique com o palito), este processo demora +/- 30 a 40 minutos.

Desenforme sobre uma grelha e deixe arrefecer.