GELADO DE CEREJA

GELADO DE CEREJA

 Ingredientes:

400ml de natas

4 iogurtes Grego (naturais)

1 colher (de chá) de pasta de baunilha

açúcar em pó q.b. (para adoçar)

raspa de limão

coulis de cereja (deve estar bem consistente)*

palitos  de La Reine q.b

Preparação:

Bater, na batedeira, as natas bem firmes (devem estar bem frias).

À parte, bater, na batedeira, os iogurtes até estarem bem macios.

Envolver, com cuidado, creme de iogurte as natas, a pasta de baunilha, a raspa de limão e por último o açúcar em pó. Deve adicionar o açúcar aos poucos e provar até estar ao gosto.

Forrar uma forma retangular (tipo bolo inglês) com película aderente, de forma a deixar uma grande margem por fora de película

Verter um pouco de coulis no fundo da forma, depois despejar metade do creme branco, mais um pouco de coulis (a quantia a gosto), forrar a o coulis com os palitos cortado ao meio, verter restante creme banco e por último mais coulis.

Sobrar sobre o gelado as pontas de película de forma a que fique bem selado.

Levar ao congelador.

*Coulis de Cereja: 

Num tacho antiaderente, levar ao lume brando as cerejas 600 gr descaroçadas, 200 gr de açúcar e uma casca fina de limão, deixar cozinhar muito bem até se começarem a desfazer, retirar a casca de limão e deixar arrefecer.

Eu passei depois o coulis pela varinha magica para ficar aveludado