HAMBÚRGUER DE ATUM FRESCO E ESPINAFRES

HAMBÚRGUER DE ATUM FRESCO E ESPINAFRES

 Ingredientes:

300gr de atum fresco (dois bifes)

1 punhado de espinafres

1 colher (de sopa) de farinha

1 colher (de sopa) de farinha integral

 1 ou 2 colheres (de sopa) de pão ralado

 1 colher (de sopa) de azeite

1/2 cebola (pequena) 1 dente de alho (pequeno)

1 colher (de sopa) vaqueiro alho

1 ovo M
Mostarda q.b.

Temperos: sal, pimenta, alho moído, gengibre em pó e cebolinho.

 Preparação:

Picar num processador a cebola e os dentes de alho, triturar depois o atum fresco (cortar em pedaços) e os espinafres.

Colocar o preparado numa taça, juntar azeite, o ovo previamente batido, temperar, juntar o e as farinhas e o pão ralado.

A textura deve ser cremosa, caso contrário o hambúrguer vai ficar seco.

Colocar um a vaqueiro de alho ou um fio de aceite numa frigideira anti-aderente.

Colocar um aro na frigideira e mondar os hambúrgueres (com +/- 1,5cm de altura).

Dá para fazer 4 a 5 hambúrguer.

Depois de grelhar barrar as hambúrguer com mostarda.

 Pode servir no pão com uma fatia de queijo e rodelas de tomate ou no prato acompanhado de um arroz fresco.