ESPARGOS SALTEADOS

ESPARGOS SALTEADOS

Ingredientes:

2 molhos de espargos verdes

1 fio de azeite

2 dentes de alho

1 cebola (muito pequena)

Amêndoa laminada q.b.

½ “Knorr Natura” de legumes  

Temperos: pimenta e gengibre em pó

Molho de soja

Preparação:

Comece por lavar bem os espargos e retirar a parte fibrosa (parte mais dura do caule).

Corte-os ao meio e leve a cozer em água a ferver com uma pitada de bicarbonato de sódio (NÃO USAR SAL), primeiro coloque a parte mais de baixo deixe cozer por 1 minuto e adicione depois a parte de cima dos espargos.

Retire da água quente e coloque-os em água fria (de preferência com gelo – para travar a cozedura).

Num Wok, coloque cebola picada (muito pequenino),  um dente de alho picados e um fio de azeite - deixe amolecer a cebola ligeiramente.

Acrescente o ½ Knorr natura legumes mexa bem e junte os espargos (nunca usar sal).

Tempere com pimenta e gengibre em pó, e junte umas gotas de molho de soja.

Deixar cozinhar por alguns minutos.

Atenção não deve cozinhar demasiado.

Numa frigideira anti-aderente toste a amêndoa laminada.