TORTILHA DE ALHEIRA E ESPINAFRES
Ligue
o forno a 180ºC.
Numa frigideira deite um fio de azeite, e um dente de alho
picado e deixe cozinhar até ficar douradinho.
Adicione 200gr espinafres frescos, mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Retire a pele à alheira (pode usar qualquer tipo de alheira), com a ajuda de um garfo esmague e junte ao espinafres.
Junte 200gr de batata palha à frigideira, espalhe bem e
coloque por cima a alheira.
Bata 4 ovos com 1 pitada de sal e junte-os à frigideira e
deixe cozinhar.
Leve depois ao forno,
pirex ou taça (que possa ir ao forno) durante 15 minutos.
Pode usar só 3 ovos batidos e colocar uma em cima, tal como
mostra a foto.
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