quarta-feira, 19 de novembro de 2014

SALMÃO COM MOLHO DE CITRINOS E CONHAQUE


Comece por grelhar os lombos de salmão numa frigideira anti-aderente 

Na frigideira que grelhou o peixe, (sem a lavar) colocar um pouco de manteiga (usei vaqueiro com alho), sumo de meio limão e sumo de uma laranja - deixar ferver um pouco e junte depois umas 2 colheres de sopa de conhaque ou brandy, mexa e deixe o molho engrossar.


Coar o molho e regar os lombos de salmão (ou outro peixe).

Sem comentários:

Enviar um comentário