BOLO DE ANANÁS
Ingredientes:
7 ovos
250gr de açúcar
125gr manteiga (à temperatura ambiente)
300gr farinha com fermento
1 lata de ananas em calda
1 colher (café) de fermento
4 colheres (de sopa) de leite
4 colheres (de sopa) de calda de ananás
Preparação:
Untar uma forma com molho de caramelo.
Dispor a gosto as rodelas de ananás (absorver bem a calda
com papel absorvente).
Bater, na batedeira, o açúcar e a manteiga, até obter um
creme esbranquiçado.
Juntar depois as gemas de ovo – mexer à mão, o leite e a calda
de ananás.
Num recipiente à parte envolver a farina com o fermente.
Bater as claras em castelo, bem firmes.
Juntar ao creme das gemas, alternadamente a mistura da farinha
peneirada e as claras em castelo – mexer com uma vara de arames cuidadosamente.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno pré-aquecido
a 180ºc por 40 a 45 minutos, fazer o teste do palito.
NOTA:
O meu bolo tem esse aspecto mais escurinho porque fiz um caramelo com vinho do porto.
Que bolo com bom especto.
ResponderEliminarComo faz a calda de caramelo?
já fiz caramelo, para pudim, mas quando desenformei, parte do caramelo estava duro( solidificado).o Seu também acontece isso
Obrigada
Bom dia
EliminarEu coloquei +/- 200gr de açúcar com 2 colheres (de sopa) de água e 2 de vinho do porto, levei ao lume (numa panela anti-aderente) até ficar ponto de caramelo.
Depois barrar a forma com MUITO cuidado.
Quando acontecer isso "parte do caramelo estava duro", com o pudim, coloque um pouco de água na forma e leve a forma ao lume médio para que o caramelo derreta e se envolva com a água que adicionou e verte depois no caramelo do prato onde desenformou o pudim ( e nunca coloque o caramelo quente que derreteu em cima do pudim).
Espero que tenha ajudado.
Obrigada
Beijinhos