ROUPA VELHA
Coloque cebola em
meias luas finas e dois dentes de alho picados a refogar em azeite.
Corte as batatas,
cenouras e hortaliça em bocados pequenos, e adicione à cebola, junte também o
bacalhau desfiado (sem pele e espinhas).
Tempere:
sal,
pimenta,
alho moído,
gengibre em pó,
noz moscada,
salsa seca picada,
cominhos
tomilho (opção)
Adicione mais um pouco de azeite, se necessário. Deixe cozinhar em lume brando.
Quando estiver bem quente,
coloque umas gotas vinagre balsâmico e sirva.
Eu acompanhei com uma salada: alface, tomate,
pepino, abacate, cebola roxa e cenoura - temperada com molho de vinagrete com
ervas aromáticas. Mas pode acompanhar com arroz branco/arroz seco.
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