MASSA COLORIDA
Numa frigideira alta anti-aderente ou wok
coloque um fio de azeite e cebola picada - deixe amolecer.
Coloque os legumes cortado em juliana fina
por ordem de cozedura (eu nesta receita usei o que tinha, mas pode optar por
outros e por mais legumes), cenoura, beringela tomate sem pele e sementes e
courgette, tempere com sal, pimenta, alho e tomilho - deixe cozinhar em lume brando.
Cozer a massa com sal, um fio de azeite e uma pitada de açafrão (para dar um
pouco de cor).
Escorra bem a massa e envolva nos legumes e deixe repousar em lume brando por 5
minutos.
Tinha uma posta e meia de salmão grelhado no frigorífico - adicionei à massa,
tirei as espinhas e a pele e desfez sobre massa. Mas é opcional!
Quando for servir, coloque por cima sementes de sésamo e de girassol.
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